AQUAFABA

Веганская, вкусная еда у вас под рукой
Веганская, вкусная еда у вас под рукой
AQUAFABA
В декабре 2014 года француз Жоэль Россель обнаружил, что из воды и нута можно приготовить своеобразную взбитую массу, очень похожую на белок. Россель поделился своим открытием и опубликовал несколько рецептов с использованием данной массы. Джоэль приготовил шоколадный мусс, безе и десерт иль флотан. Использование взбитой массы из нута в десертах привлекло внимание любителей веганской кухни. Было обнаружено, что жидкость из нута может полностью заменить яичные белки без использования стабилизаторов. Тогда началась история Аквафабы.

Немного истории Аквафабы

groch włoski dla aquafaby
aquafaba
Она приготовлена из нута, а затем путем сублимационной сушки превращают в порошок. Метод сублимационной сушки давно известен и широко применяется в пищевой промышленности. Таким образом, весь лиофилизированный кофе производится методом сублимационной сушки. Сублимационная сушка - это щадящий метод сушки. В этом методе высушиваемый продукт сначала замораживается по технологии, а затем помещается в вакуумную камеру, из которой удаляется вода. Специальная машина позволяет практически полностью удалить воду с продукта, а замораживание обеспечивает сохранность компонентов. Этот метод оказался необходимым для длительного хранения различных биологических продуктов. Сублимационная сушка позволяет получать сухие продукты без потери их структурной целостности и биологической ценности!
Благодаря такому способу обработки полностью сохраняются белок. После добавления воды, структура продукта восстанавливает свои первоначальные свойства в течение 2 минут.


Предлагаем Аквафабу в виде сублимированного порошка

Характеристики
• 100% натуральный сублимированный порошок из нута
• срок годности порошка 36 месяцев
• 30 г порошка Аквафабы заменяют 10 яиц
• Пищевая ценность восстановленного продукта: 100 г
• 14,0 г углеводов, 6,1 г белка


01
03
05
04
02

Для людей с непереносимостью яичного белка

Для веганов и вегетарианцев

Для людей, ведущих здоровый образ жизни

Для людей придер-живающихся религиозного поста

Для любителей готовить и экспериментировать

Для кого Аквафаба?

• безе
• взбитая масса "пенка"
• макаруны
• суфле
• торты
• крем для торта
• веганские взбитые сливки
• веганское мороженое
• глазурь для хлеба (имбирный пряник, пончики)
• майонез
• использовать вместо яиц во всей выпечке
• тирамису
и т.д.


Что можно приготовить с Аквафабой?

Перед использованием

• Обезжирьте кухонный инвентарь
• Добавьте 10 г продукта в 150 г подготовленной воды (50-60 С ̊)
• Смешать
• Прикрыть крышкой
• Подождите 2 минуты
• Взбейте или используйте в жидком виде
mozzarella z aquafaby
majonez wegański z aquafaby
Wegańskie makaroniki z aquafaby
mus z aquafaby
ciasto z aquafaby
ciasto czekoladowe z aquafaby
Форма обратной связи, оставь свой контакт
GR solution Sp. z o.o. открыты для сотрудничества с дистрибьюторами, магазинами в Польше и Евросоюзе
E-mail
Имя
Телефон
Написать
Минимальный заказ за границу 1 кг
ul. Aleje Jerozolimskie, nr 101, lok 7
GR Solution Sp. z o.o.
NIP: 7011014854
REGON: 388001421
02-011, Warszawa
Веб-сайт использует файлы cookie для предоставления услуг в соответствии с Политикой в отношении файлов cookie. Вы можете определить условия хранения файлов cookie или доступа к ним в своем браузере.
OK